Los motivos por los que hemos elegido a los insectos comestibles como el ingrediente

principal de nuestros productos es porque:

Son muy ricos.
Son muy sanos.
Tienen un gran valor nutritivo.
Su cultivo es mucho menos perjudicial para el medio ambiente que la producción de carne.

health-heartMás de la mitad de la población mundial se alimenta actualmente con insectos. Los países occidentales son los únicos que han perdido dicha costumbre. Los griegos y los romanos ya comían insectos. Va siendo hora de que volvamos a descubrir estos alimentos nutritivos. La población mundial crece a un ritmo vertiginoso y la producción de carne actual no puede responder a este crecimiento. La creciente escasez provocará un aumento del precio por kilo. Por eso, es necesario disponer de una alternativa adecuada y que está ahora disponible. Los insectos son más nutritivos que la carne y contienen una gran cantidad de proteínas, hierro y vitamina A, B2 y D, por lo que se pueden comparar con la carne de cerdo, pollo o ternera. Suelen tener un porcentaje graso menor y las grasas son más beneficiosas, es decir que son no saturadas, como el ácido linoleico.

El medio ambiente

Comer insectos en vez de ternera, carne o pollo beneficia al medio ambiente.

El cultivo de insectos es menos perjudicial para el medio ambiente que la producción de carne.

En primer lugar, porque para su cultivo se precisa una menor cantidad de terreno.

En segundo, porque la emisión de CO2 es mucho menor.

Y por último, los insectos necesitan menos alimentos. Para producir un kilo de carne de ternera se precisa tres veces más pienso que para un kilo de insectos comestibles. Los insectos producen mucho menos estiércol que las vacas, cerdos y gallinas.

 

9-reasons-why-eating-insects-is-hearthier-kamsteeg-2015

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